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【名物しの崎しゃぶしゃぶ】和牛
2780円（税込3058円）
福井の豊かな自然が育んだ海の幸と、厳選した和牛を贅沢に味わうしゃぶしゃぶ。日本海で水揚げされた新鮮な海鮮は、素材本来の旨みと甘みが際立ち、和牛はきめ細かな肉質と上品な脂が特徴です。落ち着いた和の空間で、季節感あふれる一皿とともに、福井ならではの至福のひとときをご堪能ください。
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【逸品】白子グラタン
980円（税込1078円）
福井の冬を代表する味覚・白子を、洋の技で仕上げた贅沢なグラタン。とろりと濃厚な白子の旨みに、コク深いベシャメルソースがやさしく寄り添い、口の中でまろやかに広がります。表面は香ばしく焼き上げ、中はなめらかな食感。日本海の恵みを新たな一皿として楽しめる、季節限定の逸品です。
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【釜飯】蟹身（冬季限定）
1880円（税込2068円）
冬の味覚・蟹の旨みを存分に味わう、冬季限定の蟹身釜飯。丁寧にほぐした蟹身をたっぷりとのせ、特製出汁で一粒一粒ふっくらと炊き上げました。蓋を開けた瞬間に立ちのぼる芳醇な香りと、噛むほどに広がる上品な甘みが格別。寒い季節にこそ味わいたい、心も身体も温まる贅沢な一釜です。
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旨み豊かな出汁で丁寧に炊き上げ、深いコクが広がる釜飯
名物の釜飯は、日本海の海の幸や山の恵みを使った、素朴で旨みたっぷりの一品。旨みの凝縮された上品な出汁がご飯にしっかり染み込み、釜のふたを開けた瞬間に広がる豊かな風味と、ふっくら炊き上がった味わいと香ばしいおこげが楽しめます。福井の自然と食文化を感じられる、特別な席にふさわしい逸品です。
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米の甘みと香りが上品で口いっぱいに広がる細巻き
名物の細巻きは、赤酢飯ならではのまろやかな酸味と深いコクが特徴。厳選した米に赤酢を合わせ、丁寧に仕上げることで素材本来の旨みを引き立てます。シンプルな具材を細く巻き、口に運ぶたびに香りと余韻が広がる上品な味わい。食事の締めや酒肴にもふさわしい、通好みの逸品です。
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彩りきのこのお浸し
380円 (税込418円)
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出汁香る！おつまみガリ野菜/梅水晶
各480円 (税込528円)
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へしこクリームチーズ
各680円 (税込748円)
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白子茶碗蒸し
各680円 (税込748円)
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白子グラタン
各980円 (税込1078円)
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毛蟹グラタン
各980円 (税込1078円)
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いぶりがっこ入りポテトサラダ
480円 (税込528円)
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鳥手羽唐揚げ
各680円 (税込748円)
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白子天ぷら/河豚唐揚げ（フグ）
各880円 (税込968円)
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真鱈白子太春巻（マダラ）/甘海老かき揚げ
各980円 (税込1078円)
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蟹クリーム春巻
1180円 (税込1298円)
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白身魚西京焼
680円 (税込748円)
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自家製カラスミ
880円 (税込968円)
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トロたく/福井サーモン
各680円 (税込748円)
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鯖棒寿司
1380円 (税込1518円)
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福井サーモン棒寿司
1480円 (税込1628円)
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若鶏
980円 (税込1078円)
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牡蠣/蟹身/白子
各1880円(税込2068円)
冬季限定
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和牛
2780円 (税込3058円)
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上質な海鮮と一品料理を
酒肴として楽しめる小鉢や季節ごとに楽しめる旬の焼き物・揚げ物・煮物など、一品料理も豊富にご用意。
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当店名物の棒寿司
当店名物の棒寿司。厳選した旬魚を使い、程よい締め加減の赤酢飯が絶妙な一体感を生み出します。
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素材の鮮度を最大限に
福井の新鮮な海鮮を味わえる”本物の福井の味”を地酒とともにお楽しみいただける和食居酒屋。
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福井を満喫する逸品料理
越前を代表する旬魚や、季節ごとに入れ替わる希少な地魚など、福井ならではの味を一皿に凝縮しています。
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贅沢な逸品。海鮮春巻き
新鮮な白子が主役の春巻きは外は香ばしく中はとろける食感。濃厚でクリーミーな旨みが口の中で広がります。
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最高の一杯を。名物地酒
料理と相性の良い福井の地酒も豊富に取り揃え、その日の気分に合わせておすすめの一杯をご提案いたします。
