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【명물 시노사키 샤브샤브】와규
2780엔(부가세 포함 3058엔)
후쿠이의 풍부한 자연이 자란 해산물과 엄선한 와규를 사치스럽게 맛보는 샤브샤브.일본해에서 튀긴 신선한 해물은 소재 본래의 맛과 단맛이 두드러져, 와규는 섬세한 육질과 고급 지방이 특징입니다.차분한 일본식 공간에서 계절감 넘치는 한 접시와 함께 후쿠이 특유의 행복의 한때를 즐겨 주세요.
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맛이 풍부한 국물로 정성스럽게 끓여 깊은 감칠맛이 퍼지는 솥밥
명물인 솥밥은 일본해의 해산물과 산의 은혜를 사용한 소박하고 맛이 가득한 일품.맛의 응축된 품위있는 국물이 밥에 확실히 스며들어 솥의 뚜껑을 여는 순간에 퍼지는 풍부한 풍미와 통통하게 끓인 맛과 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.후쿠이의 자연과 식문화를 느낄 수 있는 특별한 자리에 어울리는 일품입니다.
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쌀의 단맛과 향기가 품위 있고 입 가득 퍼지는 얇은 감기
명물의 얇은 권은 적초 밥 특유의 부드러운 신맛과 깊은 감칠맛이 특징.엄선한 쌀에 적초를 맞추어 정중하게 완성하는 것으로 소재 본래의 맛을 돋보이게 합니다.심플한 재료를 가늘게 감아 입에 옮길 때마다 향기와 여운이 퍼지는 품위있는 맛.식사의 조임이나 술집에도 어울리는, 통 취향의 일품입니다.
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조리 1인분※조리 2인분/2,760엔 (부가세 포함 3036엔)
1380엔(부가세 포함 1518엔)~
후쿠이의 풍부한 바다가 자란 신선한 해산물을, 장인의 기술로 정중하게 완성한 구조.투명감이 있는 몸의 아름다움과 입안에서 퍼지는 맛은, 소재 그 자체의 맛을 두드러지게 합니다.섬세한 부엌칼 일과 담아의 아름다움은, 갈라진 요리 특유의 품격을 연출합니다.
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매화 크리스탈
각 480엔(부가세 포함 528엔)
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이부리가코가 들어간 감자 샐러드
480엔 (부가세 포함 528엔)
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장어 감기
각 980엔(부가세 포함 1078엔)
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푸른 김과 감기
580엔 (부가세 포함 638엔)
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사바 헤시코 크림
각 680엔(부가세 포함 748엔)
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장어구이
980엔 (부가세 포함 1078엔)
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흰살 생선 니시쿄야키
780엔 (부가세 포함 858엔)
신선한 흰살 생선을 음미한 니시쿄 된장에 차분히 담그고 고소하게 구운 일품.된장의 부드러운 단맛과 생선 맛이 입안에서 우아하게 퍼져 소재의 맛을 돋보이게합니다.가죽의 고소함과 몸의 부드러움, 절묘한 화입은 장인의 기술의 증거.
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검은 무츠 데리야키
780엔 (부가세 포함 858엔)
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차가운 가마 소금 누룩 구이
1380엔(부가세 포함 1518엔)
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감자 튀김
480엔 (부가세 포함 528엔)
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닭 날개 하룻밤 말린 튀김
680엔 (부가세 포함 748엔)
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조난만
680엔 (부가세 포함 748엔)
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털게 크림 춘권
880엔 (부가세 포함 968엔)
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와카사 쇠고기 거친 맨치
1080엔 (부가세 포함 1188엔)
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산 된장
480엔 (부가세 포함 528엔)
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푸른 김천라
680엔(부가세 포함 748엔)
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스프링 롤
680엔 (부가세 포함 748엔)
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그라탕
1080엔 (부가세 포함 1188엔)
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삼년자 꽃 락쿄
480엔 (부가세 포함 528엔)
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집에서 만든
1080엔 (부가세 포함 1188엔)
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아바시리 산수다코
1680엔 (부가세 포함 1848엔)
동계 한정
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일본 흑소
2780엔 (부가세 포함 3058엔)
골라낸 와규를 섬세한 국물에 넣어 맛보는 샤브샤브.섬세한 서리 내림은 뜨거운 물에 통하는 것으로 요염하게 꽃이 열려 입에 포함하면 녹는 단맛과 고급 지방의 맛이 퍼집니다.다시마의 맛을 끌어낸 맑은 국물이 고기의 맛을 조용히 돋보입니다.
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젊은 닭 솥밥
1280엔 (부가세 포함 1408엔)
젊은 닭의 맛을 마음껏 끌어낸 솥밥.통통하게 끓인 쌀에, 부드럽게 완성한 와카닭의 맛과 국물의 향기가 스며들어 건네줍니다.뚜껑을 여는 순간에 일어나는 김과 함께 퍼지는 향기로운 향기는 식욕을 돋우는 호화스러운 한 때.고소한 오코게도 또한 각별하고, 마지막 한입까지 맛 깊은 일품입니다.깡패의 조임에 어울리는, 마음을 풀어주는 가마솥입니다.
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매실 시소 감기
480엔 (부가세 포함 528엔)
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토로타쿠 감기
880엔 (부가세 포함 968엔)
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【분위기 발군의 개인실에서~】계절마다 신선한 식재료를 사용한 요리는 모두 맛이 깊고, 차분한 어른의 시간을 연출합니다.저희 가게의 개인실은 주위를 신경쓰지 않고 보낼 수 있는 상질의 공간으로, 접대나 특별한 날의 식사에도 최적입니다.장인이 정중하게 마무리하는 후쿠이의 바다의 은혜와 토속주를 마음껏 즐겨 주세요.
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【오픈 카운터】 눈앞에서 장인의 기술과 조건이 담긴 요리를 눈앞에서 즐길 수 있는 오픈 카운터.넓은 카운터로 특별한 공간이 펼쳐집니다.조용한 분위기로, 어른의 데이트에도 딱 맞고, 요리가 태어나는 순간을 바라보면서, 후쿠이 특유의 제철 해산물과 명주를 마음껏 즐길 수 있습니다.
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【가족에서의 식사나 연회에】 차분한 분위기에서 식사를 즐길 수 있는 테이블석.대인원도 이용 가능합니다.넓은 테이블 석은 동료와의 회식이나 가족 식사에도 사용하기 쉽고 아늑한 장점이 매력입니다.제철 사시미와 구이 등 현지 식재료를 살린 메뉴를 둘러싸면서 활기찬 시간을 즐길 수 있습니다.
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후쿠이의 제철 식재료를 즐길 수 있는 갓진 이자카야.
제철을 맛보는 칸자키 「메시야시노사키」는 현지의 바다와 산의 은혜를 정성스럽게 완성하는 어른의 은신처.에치젠의 신선한 해산물을 중심으로 섬세한 부엌칼 일이 빛나는 구조와 국물의 맛을 살린 조림, 구이 등 한 접시마다 계절의 변화를 느끼게합니다.후쿠이의 토속주와 함께 느긋하게 즐기는 한 때는 회식이나 특별한 밤에도 어울리는 조용하고 호화로운 시간을 연출합니다.
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テーブル6名様 × 24
점내에는 차분한 개인실에 더해, 개방감이 있는 테이블석을 다수 준비하고 있습니다.테이블 석은 따뜻한 나뭇결 가구로 통일되어 부드러운 조명이 식탁을 부드럽게 비추는 차분한 공간.자리와 자리의 간격도 느긋하게 확보하고 있어 주위를 신경쓰지 않고 대화를 즐길 수 있습니다.
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個室4名様 × 34
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
禁煙
점내에는 천천히 지낼 수 있는 차분한 개인실을 다수 준비하고 있습니다.가족의 식사, 접대, 기념일, 여행지에서의 특별한 때 등 다양한 장면에서 이용하실 수 있는 공간입니다.주위를 신경쓰지 않고 대화와 요리에 집중할 수 있는 시간을 전해드립니다.
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カウンター1名様 × 6
차분한 개인실이나 느긋한 테이블석에 가세해 장인의 수공을 가까이서 즐길 수 있는 카운터석도 준비하고 있습니다.눈앞에서 조리가 진행되는 라이브감을 즐길 수 있는 특등석입니다.신선한 생선의 잘라내기, 담금질, 구이의 마무리 등 장인의 섬세한 기술을 가까이서 볼 수 있어 요리에 대한 기대감이 더욱 높아집니다.
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座敷4名様 × 34
차분한 분위기의 개인실석(다다미)을 준비하고 있어 주위를 신경쓰지 않고 느긋하게 보내실 수 있습니다.소규모 인원에서의 식사로부터, 가족 이용, 접대나 기념일 등 특별한 씬에도 최적입니다.프라이빗 감이 있는 공간에서 대화와 요리를 마음껏 즐길 수 있습니다.
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고급 해물과 일품 요리
술집으로 즐길 수 있는 화분이나 계절마다 즐길 수 있는 제철 구이·튀김·조림 등 일품 요리도 풍부하게 준비.
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일본해에서 잡힌 제철 해산물
사계절마다 신선한 해산물이 갖추어진 바다의 보고.그날 갓 튀긴 생선을 장인의 기술로 아름다운 사시미로 완성합니다.
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소재의 신선도를 극대화
후쿠이의 신선한 해물을 맛볼 수 있는 "진짜 후쿠이의 맛"을 토속주와 함께 즐길 수 있는 일식 이자카야.
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후쿠이를 만끽하는 일품 요리
에치젠을 대표하는 제철 생선이나 계절마다 바뀌는 희귀한 지붕 등 후쿠이 특유의 맛을 한 접시에 응축하고 있습니다.
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호화스러운 일품.해물 춘권
신선한 시라코가 주역의 춘권은 밖은 고소하게 안은 녹는 식감.진하고 크림 같은 맛이 입안에서 퍼집니다.
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최고의 한잔을.명물지주
요리와 궁합이 좋은 후쿠이의 토속주도 풍부하게 갖추고, 그 날의 기분에 맞추어 추천의 가득을 제안합니다.
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깨끗한 복류수와 엄선된 술쌀로 정성스럽게 양조된 순미술
후쿠이가 자랑하는 토속주 “시라다케센”은 청량한 복류수와 엄선된 술쌀로 정성스럽게 양조된 일품.투명감이 있는 맑은 맛과, 쌀의 맛이 부드럽게 퍼지는 입맛은 갈라진 섬세한 요리에 접해, 재료의 향기나 맛을 돋보이게 합니다.순미 술의 향기로운 향기와 순미 음양의 품위있는 깨끗함, 순미 대음양의 화려하고 잡미가 없는 목구멍으로, 요리와 함께 즐기는 호화스러운 한때를
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잡미 없는 목구멍과 품위있는 음양향이 특징인 순미 대음양
후쿠이의 순미 대음양은 엄선된 술쌀을 50% 이하까지 닦은 호화스러운 일본술입니다.잡미가 없는 목욕과 품위있는 음양향이 특징으로, 입에 포함하면 쌀의 맛과 은은한 단맛이 부드럽게 퍼집니다.생선회나 조림, 구이 등 소재의 맛을 살린 갓진 요리와 합치면, 그 향기 높이와 깨끗함의 좋은 점이 요리의 맛을 돋보이게 해, 식탁에 조용하고 호화스러운 여운을 가져옵니다.
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【엄선 후쿠이지술】시라 류 <깨끗이 매운 맛> 순미 음양
1080엔(부가세 포함 1188엔)
청량한 복류수와 엄선된 술쌀로 양조된 상질의 일본술.화려하고 품위있는 음양향과 매끄러운 입맛이 특징으로 쌀의 맛이 섬세하게 퍼집니다.생선회와 조림, 구이 등 갓 구운 요리와 궁합 발군으로, 소재의 맛을 돋보이게, 식탁에 조용하고 호화스러운 여운을 가져다주는, 어른을 위한 일품입니다.
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【엄선 후쿠이 토시술】 하나가키〈깨끗이 단맛〉순미 음양/순미 부문 금상
1180엔(부가세 포함 1298엔)
통통한 쌀의 맛과 품위있는 신맛이 입안에서 조화를 이루고, 생선회와 조림, 구이 등 섬세한 구운 요리의 맛을 돋보이게 합니다.향기는 화려하면서도 차분하고 부드러운 입맛이 식탁에 조용하고 호화스러운 여운을 가져다주는 어른을 위한 일품입니다.
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【엄선 후쿠이지주】토코야마〈신맛〉순쌀 매운 입
1180엔(부가세 포함 1298엔)
저온 발효로 정중하게 자아내는 것으로, 투명감이 있는 맛과 뒷맛의 이성을 실현하고 있습니다.음양향은 화려하고 과일, 그리고 부드러운 때문에 갓진 요리에 다가오는 일본술입니다.순미술은 쌀의 맛과 통통한 감칠맛이 특징으로 생선회와 조림과 함께 식중주로 즐길 수 있습니다.
