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【명물 시노사키 샤브샤브】와규
2780엔(부가세 포함 3058엔)
후쿠이의 풍부한 자연이 자란 해산물과 엄선한 와규를 사치스럽게 맛보는 샤브샤브.일본해에서 튀긴 신선한 해물은 소재 본래의 맛과 단맛이 두드러져, 와규는 섬세한 육질과 고급 지방이 특징입니다.차분한 일본식 공간에서 계절감 넘치는 한 접시와 함께 후쿠이 특유의 행복의 한때를 즐겨 주세요.
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【일품】시라코 그라탕
980엔(부가세 포함 1078엔)
후쿠이의 겨울을 대표하는 미각·시라코를, 양의 기술로 완성한 사치스러운 그라탕.농후하고 농후한 시라코의 맛에, 깊은 깊은 베샤멜 소스가 부드럽게 다가와 입안에서 부드럽게 퍼집니다.표면은 고소하게 구워, 안은 매끄러운 식감.일본해의 은혜를 새로운 한 접시로서 즐길 수 있는, 계절 한정의 일품입니다.
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【솥밥】게신(동계 한정)
1880엔(부가세 포함 2068엔)
겨울의 미각·게의 맛을 마음껏 맛보는, 겨울 한정의 게신 솥밥.정중하게 풀어준 게를 듬뿍 얹어 특제 국물로 한 알 한 알 통통하게 끓였습니다.뚜껑을 여는 순간에 일어나는 향기로운 향기와 씹을 정도로 퍼지는 품위있는 단맛이 각별.추운 계절이야말로 맛보고 싶은 마음도 몸도 따뜻해지는 사치스러운 가마솥입니다.
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맛이 풍부한 국물로 정성스럽게 끓여 깊은 감칠맛이 퍼지는 솥밥
명물인 솥밥은 일본해의 해산물과 산의 은혜를 사용한 소박하고 맛이 가득한 일품.맛의 응축된 품위있는 국물이 밥에 확실히 스며들어 솥의 뚜껑을 여는 순간에 퍼지는 풍부한 풍미와 통통하게 끓인 맛과 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.후쿠이의 자연과 식문화를 느낄 수 있는 특별한 자리에 어울리는 일품입니다.
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쌀의 단맛과 향기가 품위 있고 입 가득 퍼지는 얇은 감기
명물의 얇은 권은 적초 밥 특유의 부드러운 신맛과 깊은 감칠맛이 특징.엄선한 쌀에 적초를 맞추어 정중하게 완성하는 것으로 소재 본래의 맛을 돋보이게 합니다.심플한 재료를 가늘게 감아 입에 옮길 때마다 향기와 여운이 퍼지는 품위있는 맛.식사의 조임이나 술집에도 어울리는, 통 취향의 일품입니다.
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채색 버섯 담그기
380엔 (부가세 포함 418엔)
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국물 향기! 안주 갈리 야채 / 매화 수정
각 480엔(부가세 포함 528엔)
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헤시코 크림 치즈
각 680엔(부가세 포함 748엔)
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시라코 찻잔 찜
각 680엔(부가세 포함 748엔)
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시라코 그라탕
각 980엔(부가세 포함 1078엔)
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털게 그라탕
각 980엔(부가세 포함 1078엔)
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이부리가코가 들어간 감자 샐러드
480엔 (부가세 포함 528엔)
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鳥手羽唐揚げ
각 680엔(부가세 포함 748엔)
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시라코 튀김 / 돼지 고추 튀김 (복어)
각 880엔(부가세 포함 968엔)
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마린 시라코 태춘 마키 (마다라) / 새우 튀김
각 980엔(부가세 포함 1078엔)
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게 크림 춘권
1180엔 (부가세 포함 1298엔)
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흰살 생선 니시쿄야키
680엔 (부가세 포함 748엔)
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수제 까마귀
880엔 (부가세 포함 968엔)
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토로 타쿠 / 후쿠이 연어
각 680엔(부가세 포함 748엔)
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사바 스시
1380엔 (부가세 포함 1518엔)
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후쿠이 연어 바 스시
1480엔 (부가세 포함 1628엔)
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젊은 닭
980엔 (부가세 포함 1078엔)
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굴 / 게 / 시라코
각 1880엔(부가세 포함 2068엔)
동계 한정
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와규
2780엔 (부가세 포함 3058엔)
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고급 해물과 일품 요리
술집으로 즐길 수 있는 화분이나 계절마다 즐길 수 있는 제철 구이·튀김·조림 등 일품 요리도 풍부하게 준비.
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저희 가게 명물의 스시
당점 명물의 스시.엄선한 제철 생선을 사용해 적당히 조여 가감의 적초 밥이 절묘한 일체감을 낳습니다.
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소재의 신선도를 극대화
후쿠이의 신선한 해물을 맛볼 수 있는 "진짜 후쿠이의 맛"을 토속주와 함께 즐길 수 있는 일식 이자카야.
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후쿠이를 만끽하는 일품 요리
에치젠을 대표하는 제철 생선이나 계절마다 바뀌는 희귀한 지붕 등 후쿠이 특유의 맛을 한 접시에 응축하고 있습니다.
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호화스러운 일품.해물 춘권
신선한 시라코가 주역의 춘권은 밖은 고소하게 안은 녹는 식감.진하고 크림 같은 맛이 입안에서 퍼집니다.
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최고의 한잔을.명물지주
요리와 궁합이 좋은 후쿠이의 토속주도 풍부하게 갖추고, 그 날의 기분에 맞추어 추천의 가득을 제안합니다.
