めしや　しの崎

お造里一人前※お造里二人前／2,760円 (税込3036円)

1380円(税込1518円)～

福井の豊かな海が育んだ新鮮な魚介を、職人の技で丁寧に仕上げたお造り。透明感のある身の美しさと、口の中で広がる旨味は、素材そのものの味わいを際立たせます。繊細な包丁仕事と盛り付けの美しさは、割烹料理ならではの品格を演出します。

梅水晶

各480円 (税込528円)

いぶりがっこ入りポテトサラダ

480円 (税込528円)

鰻だし巻き

各980円 (税込1078円)

青さ海苔だし巻き

580円 (税込638円)

鯖へしこクリーム

各680円 (税込748円)

鰻蒲焼あて

980円 (税込1078円)

白身魚西京焼

780円 (税込858円)

新鮮な白身魚を、吟味した西京味噌にじっくり漬け込み、香ばしく焼き上げた逸品。味噌のまろやかな甘みと魚の旨味が口の中で優雅に広がり、素材の持ち味を引き立てます。皮目の香ばしさと身の柔らかさ、絶妙な火入れは職人の技の証。

黒むつ照り焼

780円 (税込858円)

寒鰤かま塩麹焼

1380円(税込1518円）

ポテトフライ

480円 (税込528円)

鳥手羽一夜干し唐揚げ

680円 (税込748円)

鳥南蛮

680円 (税込748円)

毛蟹クリーム春巻き

880円 (税込968円)

若狭牛粗挽きメンチ

1080円 (税込1188円)

酸味噌

480円 (税込528円)

青さ海苔天麩羅

680円(税込748円）

春巻き

680円 (税込748円)

グラタン

1080円 (税込1188円)

三年子花らっきょ

480円 (税込528円)

自家製からすみ

1080円 (税込1188円)

網走産水だこ

1680円 (税込1848円)

冬季限定

黒毛和牛

2780円 (税込3058円)

選び抜かれた和牛を、繊細な出汁にくぐらせて味わうしゃぶしゃぶ。きめ細やかな霜降りは、湯に通すことで艶やかに花開き、口に含めばとろけるような甘みと上質な脂の旨味が広がります。昆布の旨味を引き出した澄んだ出汁が肉の持ち味を静かに引き立てます。

若鶏釜飯

1280円 (税込1408円)

若鶏の旨味を存分に引き出した釜飯。ふっくらと炊き上げたお米に、やわらかく仕上げた若鶏の旨味と出汁の香りが染み渡ります。蓋を開けた瞬間に立ちのぼる湯気とともに広がる芳醇な香りは、食欲をそそる贅沢なひととき。香ばしいおこげもまた格別で、最後の一口まで味わい深い逸品です。割烹の締めにふさわしい、心ほどける一釜です。

梅しそ巻き

480円 (税込528円)

とろたく巻き

880円 (税込968円)