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![[特產筱崎涮鍋] 和牛](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/b2o22tki/70812467/v29c_w500h500.jpg)
[特產筱崎涮鍋] 和牛
2,780日圓（含稅3,058日圓）
享用以福井島得天獨厚的自然環境中養殖的海鮮和精心挑選的日本牛肉製成的奢華涮涮鍋。日本海捕撈的新鮮海鮮能帶出食材天然的鮮味和甜味，而和牛則以其細膩的質地和精煉的脂肪為特色。在輕鬆的日式空間裡，品嚐充滿時令風味的菜餚，享受福井獨有的幸福時刻。
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這道米飯用濃鬱的肉湯精心烹調，味道鮮美濃鬱。
特色菜釜飯是一道簡單而美味的菜餚，由日本海的海鮮和山區的物產製成。鮮美濃鬱的湯汁滲入米飯中，打開鍋蓋的那一刻，就能感受到濃鬱的香味、蓬鬆的米飯和香脆的鍋巴。這是一道特色菜餚，讓您體驗福井的自然風光和飲食文化，非常適合特殊場合。
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薄薄的米卷，帶著優雅的甜味和米香，入口即化。
這種特色薄捲的特點是酸度柔和，味道濃鬱，只有用紅醋飯才能達到這種口感。精選米與紅醋精心烹調，展現食材的天然風味。簡單的食材被捲成細條，每一口都能感受到優雅的口感，並帶有持久的香氣。這是一道美食家的佳餚，非常適合作為餐後甜點或佐酒菜。
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一份刺身 *兩份刺身 / 2,760日圓（含稅3,036日圓）
1380日圓（含稅1518日圓）
福井海域盛產新鮮海鮮，由技藝精湛的工匠精心加工成生魚片。果肉晶瑩剔透，入口即化，美味可口，充分展現了食材本身的風味。精湛的刀工和精美的擺盤，造就了割烹調獨有的優雅。
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梅花石英
每份480日圓（含稅528日圓）
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煙燻白蘿蔔馬鈴薯沙拉
480日圓（含稅528日圓）
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鰻魚捲煎蛋捲
每份980日圓（含稅1078日圓）
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綠色海苔卷
580日圓（含稅638日圓）
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鯖魚 Heshiko 奶油
每份680日圓（含稅748日圓）
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烤鰻魚開胃菜
980日圓（含稅1078日圓）
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白魚西京燒
780日圓（含稅858日圓）
這道精緻的菜餚是用精心挑選的西京味噌醃製新鮮白魚，然後烤至香味四溢製成的。味噌的醇厚甜味和魚肉的鮮味在口中優雅地蔓延開來，襯托出食材的天然風味。香噴噴的外皮、鮮嫩的肉質和精湛的烹飪技藝，都體現了廚師的高超技藝。
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黑鱸魚照燒
780日圓（含稅858日圓）
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用鹽和麴菌烤製的冬季黃尾鰤魚下顎
1380日圓（含稅1518日圓）
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炸土豆
480日圓（含稅528日圓）
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隔夜風乾炸雞翅
680日圓（含稅748日圓）
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鳥取南蠻
680日圓（含稅748日圓）
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大閘蟹奶油春捲
880日圓（含稅968日圓）
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粗磨若狹牛肉碎
1080日圓（含稅1188日圓）
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酸味噌
480日圓（含稅528日圓）
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綠海藻天婦羅
680日元（含稅748日元）
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春捲
680日圓（含稅748日圓）
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焗烤
1080日圓（含稅1188日圓）
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三歲的紅蔥頭
480日圓（含稅528日圓）
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自製乾鯔魚子
1080日圓（含稅1188日圓）
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網走產淡水章魚
1,680日圓（含稅1,848日圓）
僅限冬季
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黑毛和牛
2,780日圓（含稅3,058日圓）
涮涮鍋是將精心挑選的和牛牛肉浸入清淡的肉湯中烹調而成的一道菜餚。大理石紋理細膩的肉在熱水中煮熟後會綻放出美麗的色澤，入口即化的優質脂肪的甜味和美味會在口中蔓延開來。清澈的湯汁帶出了海帶的鮮味，也巧妙地襯托出了肉的鮮美。
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嫩雞肉飯鍋
1280日圓（含稅1408日圓）
一道能充分展現嫩雞鮮美滋味的蓋飯。鮮嫩的雞肉香味和濃鬱的雞湯香氣滲入蓬鬆的米飯中。打開蓋子的那一刻，蒸氣升騰，濃鬱的香氣四溢，營造出奢華的氛圍，令人食慾大增。香噴噴的焦米飯也格外美味，讓這道菜從頭到尾都鮮香可口。這是一碗清爽的湯，非常適合作為割烹調的完美收尾。
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梅子紫蘇卷
480日圓（含稅528日圓）
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虎洛卷
880日圓（含稅968日圓）
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【在氣氛極佳的私人私人房間】我們所有的菜餚均採用新鮮時令食材烹製，味道鮮美，為您打造輕鬆愉悅的成人用餐體驗。我們的私人私人房間是高品質的空間，您可以在這裡放鬆身心，無需擔心他人，是招待客人或在特殊場合用餐的理想之選。盡情享用福井海產的美味佳餚和當地工匠精心釀造的清酒。
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【開放式吧台】您可以親眼目睹廚師用精湛的技藝和對細節的關注製作菜餚，並在此開放式吧台上享用美食。寬敞的吧台營造出特別的氛圍。這裡安靜的氛圍非常適合成年人約會，您可以盡情享用福井特有的時令海鮮和上等清酒，同時觀看食物的製作過程。
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【適合家庭聚餐和聚會】餐桌座位，讓您在輕鬆的氛圍中享受用餐。也可接待大型團體。寬敞的桌椅非常適合與朋友小酌或與家人用餐，而且環境舒適。盡情享受熱鬧的氛圍，品嚐以當地食材烹製的菜餚，包括時令刺身和烤肉。
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傳統的日式居酒屋，您可以在這裡品嚐到來自福井的時令食材。
篠崎飯屋是一家日式餐廳，主打時令料理，選用當地豐富的海山食材精心烹製而成。這裡是成年人的世外桃源。這家餐廳以越前新鮮海鮮為特色，提供展現精湛刀工的刺身、充分發揮高湯風味的燉菜和烤菜，讓您在每一道菜中都能感受到季節的變化。品嚐福井當地清酒，享受輕鬆愜意的時光，營造寧靜奢華的氛圍，是商務晚宴或特殊夜晚的理想之選。
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テーブル6名様 × 24
除了舒適的私人私人房間外，餐廳還提供許多開放式餐桌座位。餐桌椅與溫暖的木紋家具相得益彰，柔和的燈光輕柔地照亮餐桌，營造出寧靜的空間。座位之間空間充足，您可以安心交談，不必擔心打擾周圍的人。
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個室4名様 × 34
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
禁煙
我們餐廳設有多個舒適的私人私人房間，您可以在那裡放鬆身心。這個空間可用於各種場合，例如家庭用餐、商務招待、週年紀念或旅行中的特殊時刻。我們將為您提供時間，讓您能夠專注於交談和烹飪，而無需擔心周圍的人。
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カウンター1名様 × 6
除了舒適的私人私人房間和寬敞的桌椅外，我們還提供吧台座位，您可以近距離欣賞工匠們的工作。這是一個特別的座位，您可以享受現場觀看食物烹飪過程的樂趣。您可以近距離觀看廚師們精湛的烹飪技巧，例如切片、擺盤新鮮魚類以及完成烤製菜餚，這將進一步增加您對美食的期望。
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座敷4名様 × 34
我們提供氛圍寧靜的私人房間（榻榻米房間），您可以在這裡放鬆身心，不必擔心周圍的人。它非常適合小型聚餐、家庭聚會、商務會議、週年紀念和其他特殊場合。在私密空間裡，盡情享受交談和美食。
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高品質海鮮和單點菜餚
我們也提供各式各樣的單點菜餚，包括適合搭配清酒的小菜，以及當季的烤製、油炸和燉煮菜餚。
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日本海捕撈的當季海鮮
一年四季都有來自大海的新鮮海鮮可供享用。當天新鮮捕撈的魚，由我們的工匠運用精湛技藝製成精美的刺身。
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最大限度地保持食材新鮮度
日式居酒屋，您可以在這裡品嚐“正宗的福井風味”，包括來自福井的新鮮海鮮和當地清酒。
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盡情享受福井的精緻美食
這些菜餚充滿了福井特有的風味，包括越前縣的時令魚類和隨季節變化的稀有當地魚類。
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一件奢華的傑作。海鮮春捲
這些春捲以新鮮柔軟的玉米漿為餡料，外皮香氣撲鼻，內裡入口即化。濃鬱順滑的口感在口中蔓延開來。
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史上最好的杯子。當地著名的清酒
我們也提供多種福井當地清酒，與我們的菜餚非常搭配，我們會根據您當天的心情推薦合適的飲品。
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採用純淨地下水和精選酒米精心釀造的純米酒
福井引以為傲的當地清酒白樂泉，是用清澈的地下水和精心挑選的釀酒米精心釀造的傑作。它清澈透亮的口感和柔和的米香質地與割烹調的精緻菜餚相得益彰，提升了食材的香氣和味道。享受美食帶來的奢華體驗，品味純米酒的濃郁香氣、純米吟釀的清爽口感以及純米大吟釀的醇厚純淨的口感。
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一款純米大吟釀，其特色是口感清爽，帶有優雅的吟釀香氣。
福井純米大吟釀是一種高檔清酒，採用精心挑選的精米，精米純度低於50%的酒米釀造而成。它入口清爽，帶有精緻的吟釀香氣，放入口中後，米香和淡淡的甜味緩緩散開。當與充分利用食材天然風味的傳統日本料理（如刺身、燉菜或烤菜）搭配時，其濃鬱的香氣和辛辣味會提升菜餚的風味，在餐桌上留下寧靜而奢華的回味。
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【精選福井本地清酒】白龍（清爽乾型）純米吟釀
1080日圓（含稅1188日圓）
採用清澈的地下水和精心挑選的釀酒米釀造的高品質清酒。它具有華麗優雅的吟釀香氣和順滑的口感，美味的米香在口中細膩地蔓延開來。這是一道非常適合成年人的菜餚，與生魚片、燉菜和烤菜等傳統日本料理完美搭配，能夠凸顯食材的風味，並在餐桌上留下寧靜而奢華的回味。
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【精選福井本地清酒】花垣（清甜）純米吟釀 / 純米類金獎
1,180日圓（含稅1,298日圓）
米飯的濃郁香味與優雅的酸味在口中和諧交融，提升了生魚片、燉菜和烤菜等精緻割烹調的口感。這款酒香氣馥鬱而舒緩，口感順滑，為餐桌帶來寧靜奢華的回味，堪稱成人佳釀。
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【精選福井本地清酒】常山（乾型）純米乾型
1,180日圓（含稅1,298日圓）
透過低溫精心釀造，我們獲得了清澈的口感和清爽的餘韻。吟釀的香氣馥鬱芬芳，果香濃鬱，口感柔和，與傳統的日本料理堪稱絕配。純米酒的特色是米香濃鬱，口感醇厚，可佐餐飲用，也可搭配生魚片或燉菜。
