烹飪 | めしや　しの崎

今日生魚片
- 一份刺身 *兩份刺身 / 2,760日圓（含稅3,036日圓）
  1380日圓（含稅1518日圓）
  福井海域盛產新鮮海鮮，由技藝精湛的工匠精心加工成生魚片。果肉晶瑩剔透，入口即化，美味可口，充分展現了食材本身的風味。精湛的刀工和精美的擺盤，造就了割烹調獨有的優雅。
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- 略微醃製過的鯖魚
  1,180日圓（含稅1,298日圓）
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- 福井鮭魚
  1380日圓（含稅1518日圓）
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- 網走產淡水章魚
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- 紅梅殼
  1380日圓（含稅1518日圓）
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- 新鮮瘦鮪魚
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- 它需要多少錢？
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- 魷魚海膽醬
  1080日圓（含稅1188日圓）
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陶器
- 白魚西京燒
  780日圓（含稅858日圓）
  這道精緻的菜餚是用精心挑選的西京味噌醃製新鮮白魚，然後烤至香味四溢製成的。味噌的醇厚甜味和魚肉的鮮味在口中優雅地蔓延開來，襯托出食材的天然風味。香噴噴的外皮、鮮嫩的肉質和精湛的烹飪技藝，都體現了廚師的高超技藝。
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  白魚西京燒
  780日圓（含稅858日圓）
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- 黑鱸魚照燒
  780日圓（含稅858日圓）
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- 烤網走水章魚吸盤
  每份880日圓（含稅968日圓）
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- 炭烤綠海藻和雞肉
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- 用鹽和麴菌烤製的冬季黃尾鰤魚下顎
  1380日圓（含稅1518日圓）
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- 和牛 tataki
  1,580日圓（含稅1,738日圓）
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草編烘焙
- 福井鮭魚用稻草烤製
  1280日圓（含稅1408日圓）
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油炸食品
- 炸土豆
  480日圓（含稅528日圓）
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- 隔夜風乾炸雞翅
  680日圓（含稅748日圓）
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- 諾托牡蠣薯條
  680日圓（含稅748日圓）
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- 粗磨若狹牛肉碎
  1080日圓（含稅1188日圓）
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新鮮藍鰭鮪魚
- 磨碎的金槍魚和柚子醋
  1,188日圓（含稅1,298日圓）
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- 肥鮪魚 yukhoe
  1,188日圓（含稅1,298日圓）
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螢火魷
- 酸味噌
  480日圓（含稅528日圓）
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- 綠海藻天婦羅
  680日元（含稅748日元）
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- 我們這樣做
  1080日圓（含稅1188日圓）
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- 屍速列車
  1,180日圓（含稅1,298日圓）
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鱈魚精液
- 柚子醋
  680日圓（含稅748日圓）
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- 天婦羅
  680日圓（含稅748日圓）
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- 春捲
  680日圓（含稅748日圓）
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- 蛋羹
  880日圓（含稅968日圓）
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- 焗烤
  1080日圓（含稅1188日圓）
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- 屍速列車
  1080日圓（含稅1188日圓）
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美味
- 三歲的紅蔥頭
  480日圓（含稅528日圓）
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- 烤鯖魚和黑孜然
  680日圓（含稅748日圓）
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  1080日圓（含稅1188日圓）
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- 越前海膽
  1,180日圓（含稅1,298日圓）
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涮鍋
- 網走產淡水章魚
  1,680日圓（含稅1,848日圓）
  僅限冬季
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  網走產淡水章魚
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- 黑毛和牛
  2,780日圓（含稅3,058日圓）
  涮涮鍋是將精心挑選的和牛牛肉浸入清淡的肉湯中烹調而成的一道菜餚。大理石紋理細膩的肉在熱水中煮熟後會綻放出美麗的色澤，入口即化的優質脂肪的甜味和美味會在口中蔓延開來。清澈的湯汁帶出了海帶的鮮味，也巧妙地襯托出了肉的鮮美。
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  黑毛和牛
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屍速列車
- 嫩雞肉飯鍋
  1280日圓（含稅1408日圓）
  一道能充分展現嫩雞鮮美滋味的蓋飯。鮮嫩的雞肉香味和濃鬱的雞湯香氣滲入蓬鬆的米飯中。打開蓋子的那一刻，蒸氣升騰，濃鬱的香氣四溢，營造出奢華的氛圍，令人食慾大增。香噴噴的焦米飯也格外美味，讓這道菜從頭到尾都鮮香可口。這是一碗清爽的湯，非常適合作為割烹調的完美收尾。
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  嫩雞肉飯鍋
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- 乾沙丁魚和日本胡椒飯
  1380日圓（含稅1518日圓）
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紅醋薄卷
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- 牛蒡卷
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- 調味卷
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- 虎洛卷
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  1,180日圓（含稅1,298日圓）
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